de mooiste Kerstrecepten en Kerstmenu's | Leuk menu

top of page

bokeh photography_edited.jpg

saus
recepten

Vis
Kerstmenu

3 bereidingen van oester | pastinaakcrèmesoep met pastinaakchips | tarbot met panade van hazelnoot, knolselderijpuree, geconfijte aardappel & knolselderij, paddestoelenpoeder, gebakken enoki paddestoelen | hazelnootparfait, vanille ijs, kletskoppen

bokeh photography_edited_edited.jpg

coquilles

smaak
combi
naties

Vega
Kerstmenu

aardpeer soep | paddestoelen-
taartje|
risotto met radicchio |
brandysnap, mokkaroom,
hazelnootijs

mosterd sinaasappelsaus

lekker bij eendenborst, kwartel, fazant, gegrilde ham, gebakken tarbot

two orange fruits on table_edited.jpg

ree
met crunch van pistachenoot cacao & koffie

gebakken knolselderij, wildjus

amuse
croustade

aardappel
mosterd
puree & gerookte zalm

zes
amuses

met gekaramelliseerde bloemkool
crème

bokeh photography_edited_edited.jpg

garnalen
kroketjes

risotto met zoethout en saffraan

amuse

artisjokken mousse met krokante Parmaham

amuse

bakje van Parmezaan,
avocado
kruidensla

Gevogelte
Kerstmenu

gevulde ui met amaretti, Parmezaan, amandel & majoraan | risotto, zoethoutpoeder & saffraan | geroosterde kwartel op rozemarijn, sherry jus, pommes Anna, bloemkool geroosterd & crème, gebrande ui | sabayon, gegrilde bloedsinaasappel, sinaasappelstroop

soep
recepten

Wild
Kerstmenu

glaasje zuurkoolsoep met kaasstengel | wildkroketje & frisée sla | ree met crunch van pistachenoot en cacao & koffie, gebakken knolselderij, wildjus | sorbet van cranberries

Hazelnoten amandelen en walnoten op achtergrond.jpg

aardpeerpuree bestrooid met

poeder van eekhoorntjesbrood en geroosterde hazelnoten

THEMA

SAUZEN

Vlees
Kerstmenu

carpaccio chioggiabiet, mieriksworteldressing, cress en geroosterde amandelsnippers|kreeft, miso hollandaise met citroen & bieslook|ribeye, jus van zwarte knoflook, geroosterde zoete aardappel, pastinaak, courgette, ui| gebakken & gegrilde ananas, munt, yoghurtknetterijs

bokeh photography_edited.jpg

pasta &
risotto
recepten

Image by Joanna Kosinska

geroosterde pastinaak

met balsamico azijn en honing

ceviche van coquilles

met zoete aardappel, avocado,
rode ui & aspergelinten

Image by Tetiana Bykovets

Kerst toetje
in 6 minuten op tafel

Bananenmousse, chocolade ijs, karamel cheese cake ijs, kruim van amandelbrood
koekjes

bokeh photography_edited.jpg

tagliatelle met
Geschnetzeltes

de aardappelpuree die gegarandeerd snel op gaat bij elk Kerstdiner

romige aardappelpuree met knoflook en bieslook

bokeh photography_edited.jpg

affogato

het snelste
toetje ter wereld

Vlees
Kerstmenu

filodeeghoorntjes met tartaar & kwarteleitje | brandade van kabeljauw, gebakken kabeljauw, yuzusaus, gesauteerde zeevenkel, gefrituurde kappertjes & zeewier | kalfswang, krokante zwezerik, aardappelmousseline, krokante pastinaak | vanille ijs, crème van Earl Grey, verkruimelde cantuccini

Hoofd
gerechten

Creative%20minimal%20Christmas%20art.%20

Vega klein
Kerstmenu

schuitjes van witlof gevuld met een tartaar van gerookte biet en een kwarteleitje | ravioli gevuld met artisjok, aardappel & munt

Wild
Kerstmenu

carpaccio van gerookte eendenborst, truffelmayonaise, paddestoelen | lichtgebonden ossenstaartsoep | hertenbiefstuk, knolselderij mousseline met witte chocolade & mosterd, stoofperen, wildjus | Earl Grey crème brûlée

smaak
combi
naties

spruitjes

bieten
carpaccio

met munt & burrata

amuse
kreeft

op een doperwten crème met munt &
vadouvan olie

gegrilde panettone met stoofperen

stoofperensaus, gepocheerde vijg, vanilleroom

Image by Food Photographer | Jennifer Pallian

knolselderij
frites
met pecorino, tijm & rozemarijn

thema
amuses & borrelhapjes recepten

verrassend & eenvoudig

garnalen
cocktail 2.o

Japans
met
sesam & avocado

Image by Jackson Douglas

bokeh photography_edited_edited.jpg

avocado

smaak
combi
naties

smaak
combi
naties

framboos

Chocolate Cookies

smaak
combi
naties

chocolade

smaak
combi
naties

knol
selderij

bokeh photography_edited.jpg

voor
gerechten

bokeh photography_edited.jpg

Vlees
Kerstmenu

crème van avocado, kummel, scampi, Parmezaankoekje | geroosterd buikspek met schuim van vadouvan en aardappelmousseline met aardappelkaantjes | koffie &

kardemom mousse met mascarpone

Creative%20minimal%20Christmas%20art.%20Pattern%20made%20with%20Christmas%20candies%20on%2

Kook
hack

visbouillon

maken

smaak
combi
naties

peer

Vlees
Kerstmenu

doradefilet onder aardappeldakje, tijm en citroen met een lichte salade | varkensrollade bekleed met bacon, gevuld met pruimen, pommes duchesse, wildfond met reductie van pruimen en majoraan, gebakken goudreinet
| mousse au chocolat

Housewares%252520whisk%25252C%252520isol

cognac
saus

bokeh photography_edited_edited.jpg

eendenborst
zoete aardappelpuree

gekaramelliseerde witlof met balsamico, & wortel, jus van gerookte thee

pompoen
traybake

met pastinaak, rode ui, feta en salie

bokeh photography_edited_edited.jpg

gnocchi, truffel & mascarpone

bokeh photography_edited.jpg

gegrilde
zeewolf

Noilly Prat jus & peultjes

yuzusaus

frisse citrus saus die vooral goed bij vis past van Japanse citrusvrucht

bokeh photography_edited_edited.jpg

smaak
combi
naties

lavas

kaasplankje
met kaas van l'Amuse

lingot de cocagne, brie de meaux, carré du vinage, Alp Blossom, sciur blu di capra

Image by Klara Kulikova

bokeh photography_edited_edited.jpg

knolselderij
soep

met truffel

knoflook closeup.jpg

tarbot met hollandaise, gestoofde prei

romige aardappelpuree met knoflook

knolselderij
mousseline met witte chocolade & mosterd

Image by Annie Spratt

champignons
à l'escargot

bottom of page